Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 72
140 cal · 30 min
Galletas de Calabaza Glaseadas
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Galletas suaves y especiadas de calabaza cubiertas con un glaseado cremoso hecho de queso crema y mantequilla. Estos dulces inspirados en el otoño cuentan con especias cálidas como canela, nuez moscada y jengibre. Perfectas para celebraciones otoñales y festivas.
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Ingredientes
2 tazas de grasa vegetal
2 tazas de azúcar
1¾ tazas de puré de calabaza
2 huevos (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 tazas de harina para todo uso (o mezcla de harina de pastel sin gluten)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de canela molida
1½ cucharaditas de nuez moscada molida
½ cucharadita de jengibre molido
3 oz. de mantequilla
3 oz. de queso crema
1 libra de azúcar en polvo
Instrucciones
En un tazón grande para mezclar, bate la grasa vegetal y 2 tazas de azúcar hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el puré de calabaza, los huevos (a temperatura ambiente) y 2 cucharaditas de extracto de vainilla a la mezcla. Bate hasta que esté bien combinado.
En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y el jengibre.
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelve hasta que esté apenas combinada.
Coloca cucharaditas redondeadas de masa de galleta en una bandeja de hornear engrasada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea a 350°F durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén firmes y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Traslada las galletas horneadas a una rejilla de enfriamiento y déjalas enfriar completamente.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado batiendo la mantequilla suavizada y el queso crema juntos hasta que estén cremosos.
Agrega gradualmente el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Extiende una cantidad generosa de glaseado sobre cada galleta enfriada.
Comentarios
Esta es una receta de repostería por tandas confiable para la temporada de otoño que ofrece verdadero valor en las tiendas de Charlotte. Todos los ingredientes—calabaza, queso crema, especias—son existencias estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, sin necesidad de viajes especiales. Treinta minutos es honesto para mezclar y hornear, aunque excluye el tiempo de enfriamiento antes de glasear; presupueste 15 minutos adicionales si sirve el mismo día. Con 72 galletas, el costo por porción es genuinamente bajo, impulsado por ingredientes básicos de despensa y la pequeña cantidad de queso crema por galleta. La verdadera advertencia: esta es una receta de repostería para preparar con anticipación que se guarda mejor en un recipiente hermético, no es un plato para una noche de semana—y requiere espacio en el horno y bandejas de galletas si hornea el rendimiento completo de una vez.
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