Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 500°F y engrasa ligeramente una bandeja de horneado con spray de cocina o aceite.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina con levadura y la manteca vegetal. Usa un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la manteca en la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.

3. 3

   Añade el queso cheddar desmenuzado y revuelve suavemente hasta que el queso se distribuya uniformemente por toda la mezcla de harina.

4. 4

   Vierte la leche y mezcla con un tenedor o cuchara de madera solo hasta que los ingredientes se unan en una masa desigual. No mezcles en exceso.

5. 5

   Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala suavemente de 7 a 8 veces, solo hasta que se unan bien. Evita trabajar demasiado la masa, ya que esto hará que las galletas queden duras.

6. 6

   Usando un rodillo o tus manos, aplana la masa a aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta las galletas usando un cortador redondo (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro) y colócalas en la bandeja preparada a una distancia de al menos 1 pulgada.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, hasta que las partes superiores estén de color marrón claro dorado.

8. 8

   Mientras se hornean las galletas, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o microondas. Revuelve en el polvo de ajo y las hojuelas de perejil.

9. 9

   Retira las galletas del horno e inmediatamente pinta las partes superiores con la mezcla de mantequilla de ajo. Sirve caliente.