Serves 6
25 min
Salteado de Carne de Res y Verduras
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Un salteado rápido y sabroso que presenta carne de res tierna cortada en rodajas combinada con una mezcla colorida de verduras frescas que incluyen hongos, pimientos rojos, castañas de agua y verduras mixtas para salteado. Sazonado con ajo, jengibre, salsa de ostión y un toque de picante de copos de chile rojo, este plato al estilo de restaurante se prepara en solo 25 minutos y sirve para 6 personas. Perfecto servido sobre arroz blanco al vapor para una comida completa y satisfactoria.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 libra de filete de solomillo deshuesado, cortado en rodajas finas en trozos del tamaño de un bocado
1/2 taza de cebolla cortada en rodajas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 bolsa de 12 onzas de mezcla de verduras frescas para salteado
1 paquete de 6 onzas de hongos cortados en rodajas
1 lata de 8 onzas de castañas de agua, escurridas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 cucharadas de salsa de ostión
1/2 cucharadita de copos de chile rojo
1 paquete de mezcla de condimento para salteado
1/8 taza de agua
Arroz blanco instantáneo al vapor, para servir
Instrucciones
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega la carne de res en rodajas y saltea durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145°F (término medio). Transfiere la carne cocida a un plato limpio y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite al mismo wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla en rodajas, ajo picado y jengibre picado. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que aromático.
Añade la mezcla de vegetales variados, champiñones en rodajas, castañas de agua escurridas y tiras de pimiento rojo al wok. Saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
Regresa la carne de res cocida reservada al wok. Añade la salsa de ostión y las hojuelas de chile rojo. Revuelve todos los ingredientes hasta combinar bien.
En un tazón pequeño, bate la mezcla de condimento para salteado con 1/8 taza de agua hasta disolver completamente. Vierte la mezcla de condimento en el wok y revuelve constantemente durante otros 3 minutos hasta que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Divide el salteado entre 6 platos y sirve inmediatamente sobre arroz blanco al vapor.
