Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 2
94 cal · 35 min
Pescado Cítrico con Limón
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Un plato ligero y sabroso de pescado blanco al horno infusionado con limón brillante, especias aromáticas y cebollas caramelizadas. Esta preparación simple realza el delicado sabor del pescado manteniéndolo húmedo y jugoso. Perfecto para una cena rápida y saludable entre semana.
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Ingredientes
1/2 libra de filetes de pescado blanco (bacalao, halibut o similar)
1 cebolla pequeña, finamente rebanada
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de aceite de canola
3/4 cucharadita de condimento de limón y pimienta
1/2 cucharadita de perejil seco
Pimentón para garnish (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Seca los filetes de pescado con papel absorbente y colócalos en una bandeja de hornear sin engrasar, espaciándolos para que el calor circule uniformemente.
Distribuye la cebolla rebanada de manera uniforme sobre y alrededor de los filetes de pescado.
Rocía el jugo de limón y el aceite de canola sobre el pescado y las verduras de manera pareja.
Espolvorea el condimento de limón y pimienta y el perejil seco sobre el pescado y las verduras. Si lo deseas, añade un poco de pimentón para color y sabor adicional.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y déjala reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que los sabores comiencen a combinarse.
Transfiere la bandeja cubierta al horno precalentado a 350°F y hornea durante 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor al probarlo con la punta de un cuchillo. El pescado debe alcanzar una temperatura interna de 145°F y ser opaco en toda su extensión.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras está caliente, esparciendo los jugos de la sartén y las cebollas sobre cada porción.
Comentarios
Este es un plato simple entre semana con ingredientes que encontrará en cualquier supermercado de Charlotte—nada exótico, sin viajes especiales. A aproximadamente $8–12 en total dependiendo de qué pescado esté en oferta en Harris Teeter o Food Lion, el costo por porción es menos de $6, determinado principalmente por el pescado. Los 35 minutos declarados son precisos: diez minutos de preparación (ralladura, exprimir limón, picar perejil), luego sellar y terminar toma unos 20 minutos, aunque el calor residual y el tiempo de reposo significan que no planifique servir antes de 30–35 minutos. La advertencia es que este es un plato de la misma noche pensado para dos, así que no recalienta bien y no se estirará para una familia; si cocina para cuatro, necesitará duplicar todo y manejar dos sartenes o hacerlo por lotes.
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