Serves 2
94 cal · 35 min
Pescado Cítrico con Limón
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Un plato ligero y sabroso de pescado blanco al horno infusionado con limón brillante, especias aromáticas y cebollas caramelizadas. Esta preparación simple realza el delicado sabor del pescado manteniéndolo húmedo y jugoso. Perfecto para una cena rápida y saludable entre semana.
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Ingredientes
1/2 libra de filetes de pescado blanco (bacalao, halibut o similar)
1 cebolla pequeña, finamente rebanada
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de aceite de canola
3/4 cucharadita de condimento de limón y pimienta
1/2 cucharadita de perejil seco
Pimentón para garnish (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Seca los filetes de pescado con papel absorbente y colócalos en una bandeja de hornear sin engrasar, espaciándolos para que el calor circule uniformemente.
Distribuye la cebolla rebanada de manera uniforme sobre y alrededor de los filetes de pescado.
Rocía el jugo de limón y el aceite de canola sobre el pescado y las verduras de manera pareja.
Espolvorea el condimento de limón y pimienta y el perejil seco sobre el pescado y las verduras. Si lo deseas, añade un poco de pimentón para color y sabor adicional.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y déjala reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que los sabores comiencen a combinarse.
Transfiere la bandeja cubierta al horno precalentado a 350°F y hornea durante 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor al probarlo con la punta de un cuchillo. El pescado debe alcanzar una temperatura interna de 145°F y ser opaco en toda su extensión.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras está caliente, esparciendo los jugos de la sartén y las cebollas sobre cada porción.
