Serves 2
10 min
Salsa Tailandesa de Chile
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Una salsa tailandesa de chile vibrante e intensamente picante hecha al machacar chiles tailandeses frescos y ajo junto con jugo de limón ácido y salsa de pescado rica en umami. Este condimento simple pero de sabor intenso aporta calor y profundidad a cualquier plato, con cilantro fresco añadiendo un toque brillante. Ajusta la consistencia con agua según tu preferencia.
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Ingredientes
5 Chiles tailandeses
3 Dientes de ajo
1½ cucharada Salsa de pescado
½ taza Jugo de limón
3 cucharada Cilantro fresco, finamente picado
Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Instrucciones
Coloca los chiles tailandeses y los dientes de ajo en un mortero. Muele vigorosamente hasta que los chiles y el ajo se conviertan en una pasta gruesa, liberando sus sabores y aceites.
Añade la salsa de pescado y el jugo de limón a la mezcla de chile y ajo machacado. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes minuciosamente.
Incorpora el cilantro fresco finamente picado, revolviendo hasta que esté distribuido uniformemente en toda la salsa.
Prueba la salsa y añade pequeñas cantidades de agua si es necesario para alcanzar tu consistencia deseada—agrega un poco a la vez y revuelve hasta que logres la textura que prefieras. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que estés listo para usar.
