Serves 4
65 min
Pollo al Horno con Salsa de Queso y Crema
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Un plato clásico de confort americano que presenta piezas de pollo tierno al horno cubiertas con una salsa de queso cremosa y rica hecha con queso suizo, crema pesada y mostaza Dijon. Esta comida elegante pero simple en una sola bandeja es perfecta para la cena entre semana y combina maravillosamente con verduras o arroz.
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Ingredientes
1 pollo entero (de 3 a 4 libras), cortado en 8 piezas
Sal, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto
8 onzas de queso suizo, rallado en los agujeros grandes de un rallador de caja
1 1/2 tazas de crema pesada
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de mostaza Dijon
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Seca las piezas de pollo con toallas de papel y sazona generosamente por todos lados con sal y pimienta negra molida fresca.
Coloca las piezas de pollo sazonadas con la piel hacia arriba en una sola capa en una fuente de horno grande.
En un tazón pequeño, bate juntos la crema pesada, el caldo de pollo y la mostaza Dijon hasta que esté bien combinado y suave. Revuelve el queso suizo rallado hasta que esté distribuido uniformemente.
Vierte la salsa de crema y queso uniformemente sobre las piezas de pollo, asegurándote de que cada pieza esté parcialmente cubierta por la salsa.
Hornea sin cubrir durante 45 a 55 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. La salsa debe estar hirviendo en los bordes y el queso ligeramente dorado en la parte superior.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Vierte la salsa cremosa sobre cada porción.
