Serves 12
30 min
Modak de Chocolate
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Un dulce festivo indio con chocolate derretido, migas de galletas graham y pistachos moldeados en elegantes formas de modak. Este regalo sin hornear presenta un relleno de chocolate suave salpicado de matices de nuez, perfecto para celebraciones como Ganesh Chaturthi.
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Ingredientes
¾ tazas Chispas de chocolate semi-dulce u oscuro
1½ tazas Migas de galletas graham o migas de galletas digestivas
¼ taza Pistachos, finamente picados
2 cucharadas Leche
3 cucharadas Leche condensada
según sea necesario Ghee o mantequilla, para engrasar
Instrucciones
Combine la leche, las chispas de chocolate y la leche condensada en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla se vuelva suave y brillante.
Retira la sartén del fuego. Agrega las migas de galletas graham y los pistachos picados a la mezcla de chocolate.
Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se combinen completamente y la mezcla se parezca a una masa pegajosa.
Deja que la mezcla se enfríe hasta que esté lo suficientemente tibia como para manejarla cómodamente con los dedos.
Engrasa ligeramente un molde de modak con ghee o mantequilla. También engrasa tus dedos con ghee para evitar que se peguen.
Coloca una pequeña porción de la masa de chocolate en el molde engrasado y presiona suavemente para llenar todas las grietas, luego voltea sobre un plato. Repite con la mezcla restante para formar 12 modaks.
Permite que los modaks completados se enfríen y solidifiquen a temperatura ambiente antes de servir.
