Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
219 cal · 67 min
Pastel de Calabaza sin Corteza
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Un simple y ligero pastel de calabaza sin corteza que se hornea en un postre cremoso similar a un flan con especias otoñales. La masa se transforma en el horno, creando su propia textura tierna parecida a un pastel. Sírvelo frío con crema batida o helado de vainilla para un delicioso postre de otoño.
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Ingredientes
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mezcla para hornear multiusos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lata (14 onzas) de leche evaporada sin grasa
2 huevos grandes
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
3 1/2 cucharaditas de especia para pastel de calabaza
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con agua y jabón antes de comenzar.
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde para pastel de 9 o 10 pulgadas con aceite o spray para cocinar.
En un tazón mediano o licuadora, mezcla el azúcar, la mezcla para hornear, el aceite vegetal, la leche evaporada, los huevos, el puré de calabaza, la especia para pastel de calabaza y el extracto de vainilla.
Usando una batidora eléctrica, bate la mezcla durante 2 minutos hasta que quede suave y bien combinada. Alternativamente, licúa en una licuadora a velocidad alta durante 1 minuto hasta que la masa sea suave.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
Hornea de 50 a 55 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, lo que indica que el pastel está completamente cocido.
Retira del horno y deja enfriar de 15 a 20 minutos a temperatura ambiente, luego coloca en el refrigerador para enfriar completamente.
Sirve las rebanadas frías con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Comentarios
Este pastel de calabaza sin corteza se posiciona firmemente como una opción entre semana: todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de Charlotte, y a aproximadamente $1.20 por porción cuesta menos que un café. El tiempo de 67 minutos es honesto para un ciclo de horneado y enfriamiento, aunque destina 10 minutos extra si estás mezclando desde cero en lugar de usar mezcla para hornear de la tienda. Es un platillo confiable que se guarda bien, se calienta suavemente en un horno a 300 grados y se mantiene húmedo durante tres días, lo que lo hace especialmente práctico para una familia que quiere postre sin complicarse con la masa. La única salvedad es que la leche evaporada es crucial para la textura; no uses leche regular o terminarás con una masa acuosa en lugar de ese flan característico.
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