Serves 4
45 min
Pollo Asado con Yogur Especiado
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Muslos de pollo jugosos asados y cocidos en una salsa cremosa de yogur infusionada con especias mediterráneas. La combinación de pimentón, canela y cayena crea un plato perfecamente equilibrado que es tanto salado como sutilmente cálido, terminado con jugo de limón fresco para acidez y profundidad.
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Ingredientes
4 piernas Muslos de pollo (muslos y contramuslos)
½ taza Yogur natural
½ taza Aceite de oliva
1 lemon Jugo de limón fresco
2 dientes Dientes de ajo, machacados
1 cucharadita Pimentón
¼ cucharadita Canela molida
0.05 pizca Pimienta de cayena
Sal
Pimienta negra
1 cucharada Mantequilla clarificada
Gajos de limón para servir
Instrucciones
En un tazón, bate el yogur natural, el ajo machacado, el pimentón, la canela molida, la pimienta de cayena y sal y pimienta al gusto. Esto forma la base del marinado.
Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Revuelve el jugo de limón y el aceite de oliva en la mezcla de yogur hasta que se combine completamente.
Coloca los muslos de pollo en una bandeja de asar. Vierte el marinado de yogur especiado uniformemente sobre el pollo, girando las piezas para cubrirlas completamente. Deja reposar 10 minutos para permitir que los sabores comiencen a penetrar la carne.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Rocía la mantequilla clarificada sobre el pollo marinado.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El pollo debe estar dorado y completamente cocido.
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Coloca en una bandeja de servir y sirve con gajos de limón al lado para obtener brillo y sabor adicionales.
