Serves 6
146 cal · 20 min
Tortitas de Vegetales Enrolladas
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Tortitas enrolladas y coloridas rellenas de una mezcla cremosa de maíz, chiles verdes y salsa. Perfectas como aperitivo o plato acompañante que puede prepararse con anticipación y cortarse justo antes de servir.
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Ingredientes
2 onzas de queso crema, suavizado
1/4 taza de maíz, escurrido
2 cucharadas de chiles verdes picados, escurridos
2 cucharaditas de cebolla picada
2 cucharadas de salsa
3 tortillas grandes de harina de trigo, de 10 pulgadas de diámetro
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar a preparar la receta.
Escurre completamente el maíz enlatado y los chiles verdes, descartando todo el líquido excedente.
Pica la cebolla en trozos pequeños y mide todos los ingredientes para asegurar la precisión antes de combinarlos.
En un tazón mediano, combina el queso crema suavizado, el maíz escurrido, los chiles verdes picados, la cebolla picada y la salsa. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados en un relleno suave y consistente.
Coloca una tortilla de harina plana sobre una superficie de trabajo limpia. Extiende aproximadamente un tercio de la mezcla de relleno de manera uniforme sobre la superficie de la tortilla, dejando un borde delgado alrededor de los bordes. Enrolla la tortilla firmemente de un extremo al otro, formando un cilindro compacto. Envuelve la tortilla enrollada en plástico para mantener su forma. Repite con las dos tortillas y el relleno restantes.
Usando un cuchillo afilado, corta cada rollo de tortilla envuelto en rodajas de 1 pulgada de grosor. Sirve las tortitas enrolladas inmediatamente, o refrigéralas en un recipiente hermético hasta que estés listo para servir.
