Serves 4
540 min
Alitas de Pollo Cajún a la Parrilla
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Alitas de pollo ahumadas y especiadas marinadas en un sazonador Cajún audaz, luego asadas a la parrilla hasta la perfección y terminadas con un glaseado de mantequilla y salsa picante. Esta favorita baja en carbohidratos proporciona sabor auténtico de Luisiana con alitas crujientes y tiernas.
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Ingredientes
1 cucharada polvo de hornear
1 cucharadita pimentón
½ cucharadita polvo de ajo
½ cucharadita polvo de cebolla
½ cucharadita tomillo seco
¼ cucharadita orégano seco
¼ cucharadita comino
¼ cucharadita sal kosher
¼ cucharadita pimienta negra recién molida
⅛ cucharadita pimienta de cayena
3 libras alitas de pollo, separadas en piernecillas y alas planas
¼ taza mantequilla
¼ taza salsa picante estilo Luisiana
1 cucharada salsa Worcestershire
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el polvo de hornear, el pimentón, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, el tomillo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Mezcle bien hasta que todos los condimentos se distribuyan uniformemente.
Seque las alitas de pollo con papel secante. Mezcle las alitas en un tazón grande con la mezcla de especias Cajún, asegurándose de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Deje reposar durante 5 minutos.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375–400°F). Aceite ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Coloque las alitas sazonadas directamente sobre las rejillas de la parrilla. Ase a la parrilla durante 15–20 minutos, girando cada 4–5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165°F y la piel esté crujiente y chamuscada en algunos puntos.
Mientras las alitas terminan de cocerse, derrita la mantequilla en una pequeña cacerola a fuego lento. Revuelva la salsa picante estilo Luisiana y la salsa Worcestershire hasta que esté suave.
Transfiera las alitas asadas a un tazón grande. Vierta el glaseado de mantequilla y salsa picante sobre las alitas y mezcle para cubrirlas uniformemente.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente. Disfrute con sus acompañamientos favoritos o como aperitivo.
