Instrucciones

1. 1

   Comienza preparando la salsa tártara combinando mayonesa Hellmann's, eneldo fresco picado, jugo de limón, mostaza seca Colman's, alcaparras finamente picadas y pepinillo picado en un tazón pequeño. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Déjalo a un lado.

2. 2

   En un tazón poco profundo, combina los copos de maíz triturados y la avena enrollada. Mezcla completamente para crear una mezcla de recubrimiento uniforme.

3. 3

   Seca los filetes de pescado con toallas de papel y córtalos en trozos en forma de palito de tamaño uniforme, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo. Sazona cada pieza ligeramente con sal y pimienta negra.

4. 4

   Coloca el huevo batido en otro tazón poco profundo. Trabajando con un palito de pescado a la vez, sumérjelo en el huevo batido, cubriéndolo completamente, luego presiona inmediatamente en la mezcla de avena y copos de maíz, girando para cubrir todos los lados uniformemente. Coloca los palitos de pescado cubiertos en un plato.

5. 5

   Calienta aceite en una sartén grande o cacerola profunda a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca cuidadosamente los palitos de pescado cubiertos en el aceite caliente, trabajando en tandas si es necesario para evitar amontonamiento.

6. 6

   Cocina durante 5 a 6 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el recubrimiento esté dorado y crujiente y el pescado alcance una temperatura interna de 160°F. El pescado debe desmenuzarse fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

7. 7

   Transfiere los palitos de pescado cocidos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente con la salsa tártara preparada a un lado.