Serves 2
245 cal · 15 min
Ensalada de Dedos con Hojas
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Una ensalada fresca y colorida que se come con las manos, con hojas de lechuga crujiente rellenas de pepino fresco, remolacha rallada, zanahoria rallada y semillas de girasol crujientes, terminada con un ligero rocío de aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Ingredientes
4 hojas grandes de lechuga iceberg
1 pepino, rebanado
1 remolacha, rallada
1 zanahoria mediana, rallada
6 cucharadas de semillas de girasol
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre balsámico
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con agua tibia y jabón antes de preparar los alimentos.
Enjuague las hojas de lechuga iceberg con agua fría y séquelas suavemente con una toalla de papel limpia o un paño.
Coloque las cuatro hojas de lechuga planas en una tabla de cortar limpia o un plato.
Distribuya el pepino rebanado, la remolacha rallada, la zanahoria rallada y las semillas de girasol de manera uniforme entre las cuatro hojas de lechuga, arreglándolos en el centro de cada hoja.
Rocíe 1/2 cucharadita de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de vinagre balsámico sobre los rellenos en cada hoja.
Enrolle suavemente cada hoja de lechuga de manera apretada de un extremo al otro, encerrando todos los rellenos. Sirva inmediatamente como una ensalada refrescante que se come con las manos.
