Serves 6
30 min
Panini de Carne de Res, Brócoli Rabe y Provolone
Recipe GLPRd30747d637d67d
Sándwiches italianos calientes y prensados cargados de brócoli rabe salteado con ajo, filete de res en rodajas y queso provolone derretido. Una combinación vibrante de sabores sabrosos y ligeramente picantes terminada con pimientos Peppadew agrios para una comida satisfactoria y portátil.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 lb de brócoli rabe, recortado y picado
¼ taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pasta de anchoa
½ cucharadita de pimienta roja molida
24 rebanadas de queso provolone
6 bollos suave tipo hoagie o héroe
1½ libras de filete de res o carne de res deli en rodajas
¼ taza de pimientos Peppadew, escurridos
Instrucciones
Caliente 2 cucharadas del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agregue el brócoli rabe picado a la sartén y cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente quemado. Revuelva en la pasta de anchoa y la pimienta roja molida, revolviendo para cubrir uniformemente. Retire del fuego y reserve.
Corte cada bollo hoagie por la mitad horizontalmente. Cepille ligeramente el interior de cada bollo con el aceite de oliva restante.
Coloque en la mitad inferior de cada bollo 2 rebanadas de queso provolone, una sexta parte del brócoli rabe cocido, una sexta parte de la carne de res en rodajas, una sexta parte de los pimientos Peppadew y luego 2 rebanadas más de queso provolone. Cubra con la mitad superior del bollo.
Caliente una prensa de panini a fuego medio-alto, o precaliente una sartén grande a fuego medio. Coloque los sándwiches armados en la prensa (o en la sartén). Si usa una sartén, coloque cada sándwich con una sartén pesada o de hierro fundido para presionar hacia abajo. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que esté dorado y el queso esté derretido, luego cuidadosamente voltee si usa una sartén y cocine el otro lado de 2 a 3 minutos más.
Transfiera los panini calientes a una tabla de cortar, deje reposar de 1 a 2 minutos y sirva inmediatamente.
