Serves 8
250 min
Avena Irlandesa en Olla de Cocción Lenta
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Una avena cremosa y nutritiva de cortes de acero hecha en olla de cocción lenta con avena tostada en mantequilla. Este desayuno tradicional irlandés se cuece a fuego lento durante horas hasta que los granos se ablanden y espesen, luego se deja reposar brevemente antes de servir. El resultado es un delicioso puré reconfortante y naturalmente dulce, perfecto para comenzar el día.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de avena de cortes de acero
8 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Calienta la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio hasta que se derrita y comience a burbujear. Añade la avena de cortes de acero a la sartén, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera o espátula. Continúa tostando durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la avena adquiera un color marrón dorado y libere un aroma nutty y fragante. Este paso de tostado realza el sabor rico de la avena.
Transfiere cuidadosamente la avena tostada de la sartén a tu olla de cocción lenta.
Vierte el agua en la olla de cocción lenta y añade la sal. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4 a 5 horas, o a fuego alto durante 3 a 4 horas. La avena está lista cuando los granos están completamente blandos y la mezcla ha adquirido una consistencia cremosa y espesa.
Una vez completada la cocción, revuelve la avena completamente para recombinar cualquier líquido separado con los granos.
Apaga la olla de cocción lenta. Cubre y deja que la avena repose sin ser molestada durante 10 minutos. Este período de reposo permite que la avena termine de espesarse y los sabores se fusionen.
Sirve la avena en tazones y disfruta caliente. La avena sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 4 días. Para recalentar, calienta suavemente en el microondas o en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente y añadiendo agua caliente poco a poco para alcanzar tu consistencia deseada.
