Serves 6
215 cal · 110 min
Pollo Asado al Horno
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Un clásico pollo entero asado al horno sazonado con ajo y sabores italianos, terminado con un toque cítrico brillante. El pollo se asa hasta quedar dorado y tierno, con carne jugosa que alcanza una temperatura interna segura de 165°F. Perfecto para la cena familiar con piel crujiente y carne jugosa.
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Ingredientes
1 pollo entero para asar tipo broiler, descongelado
2 cucharadas de aderezo italiano (bajo en grasa) o aceite de oliva
1 cucharadita de sal de ajo
1 limón, cortado en cuartos (o una naranja)
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Si el pollo está congelado, transfierelo al refrigerador y déjalo descongelar completamente, aproximadamente 24 horas.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca el pollo descongelado en una tabla de cortar. Alcanza la cavidad y extrae cualquier cuello, menudencias u órganos. Guárdalos para otro uso si lo deseas, o deséchalos.
Posiciona el pollo con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar.
Cubre la piel del pollo generosamente con el aderezo italiano o aceite de oliva.
Espolvorea la sal de ajo de manera pareja sobre la piel del pollo.
Rellena cuidadosamente la cavidad del pollo con los cuartos de limón.
Coloca la bandeja para asar en el horno precalentado y asa por 1 hora 15 minutos a 1 hora 30 minutos. El pollo está listo cuando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marca 165°F (74°C).
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando carne jugosa.
