Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
724 cal · 27 min
Hamburguesas de Pollo a la Parmesana
Recipe GLPR3df15bf52fed3a
Hamburguesas caseras de pollo molido cubiertas con una cobertura crujiente de Parmesano y hierbas, cubierta con mozzarella derretida y servida en pan francés tostado con albahaca fresca, radicchio y salsa marinara tibia para una versión más ligera de la comida italiana-americana clásica.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
10 rebanadas Rebanadas de pan francés (4 pulgadas de diámetro, 1/2 pulgada de espesor)
½ taza Queso Parmesano finamente rallado
4 cucharadas Albahaca fresca, picada, dividida
12 leaves Hojas grandes de albahaca fresca
¾ taza Salsa marinara refrigerada comprada
12 onzas Pollo molido (carne blanca)
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, dividido
1 cucharada Cebolla rallada
¼ cucharadita Sal
4 onzas Queso mozzarella de leche entera, cortado en rodajas finas
4 leaves Hojas de radicchio fresco
Pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Retira las cortezas de 2 de las rebanadas de pan y pícalas en trozos pequeños. Procesa el pan picado en un procesador de alimentos hasta que forme migajas finas. Agrega el queso Parmesano rallado y 2 cucharadas de albahaca picada finamente al procesador y mezcla hasta que esté bien combinado. Transfiere la mezcla a un plato poco profundo.
Combina la salsa marinara con las 2 cucharadas restantes de albahaca picada en una pequeña cacerola. Transfiere 1 1/2 cucharadas de la mezcla de marinara con albahaca a un tazón grande. Agrega el pollo molido, 1/2 cucharada de aceite de oliva, cebolla rallada, sal y una pizca de pimienta negra al tazón. Mezcla con cuidado hasta que apenas esté combinado. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma cada una en una tortita de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cubre cada tortita completamente con la mezcla de migajas de Parmesano y hierbas en ambos lados. Coloca la cacerola con la salsa restante a fuego bajo para calentarla suavemente.
Calienta las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las tortitas de pollo cubiertas en la sartén. Cocina sin mover durante 4 minutos hasta que los fondos estén dorados y crujientes. Usando una espátula, voltea cada tortita y cúbrela inmediatamente con queso mozzarella en rebanadas. Continúa cocinando durante 3 minutos, luego cubre la sartén y cocina aproximadamente 1 minuto más hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y el queso esté completamente derretido.
Tuesta las 8 rebanadas de pan restantes hasta que estén doradas y crujientes. Coloca una rebanada de pan tostado en un plato, cúbrela con una hoja fresca de radicchio, luego coloca una tortita de pollo cocida sobre el radicchio. Distribuye 3 de las hojas de albahaca fresca sobre la tortita y rocía generosamente con la salsa marinara tibia. Cubre con otra rebanada de pan tostado y sirve inmediatamente. Repite para armar las tres hamburguesas restantes.
Comentarios
Esta receta ofrece un buen valor entre semana: el pollo molido y la salsa marinara son básicos en todos los supermercados de Charlotte, y la combinación de parmesano y mozzarella mantiene el costo por porción por debajo de $3. El temporizador de 27 minutos es honesto para dorar las hamburguesas de pollo y ensamblar, aunque la albahaca fresca te obligará a pasar por Harris Teeter o Kroger si tu Food Lion no la tiene de forma confiable—presupuesta una parada extra si la albahaca no es algo que compres regularmente. La radiccio añade un buen sabor amargo pero se puede cambiar por rúcula o lechuga romana sin perder el plato, y estas hamburguesas son una comida de la misma noche que no se recalienta bien, así que planea servir inmediatamente a cuatro personas con hambre.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
