Serves 6
20 min
Sorbete de Naranja
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Un postre congelado de estilo británico clásico que combina cítricos frescos con una textura suave y cremosa. El jugo de naranja dulce y el jugo de limón agrio se equilibran con un almíbar de azúcar simple y leche fría para crear un postre refrescante que es ligero pero satisfactorio.
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Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
2 tazas de agua
pizca Una pizca de sal
2 tazas de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 tazas de leche entera fría
Instrucciones
En una cacerola, combine el azúcar granulada, el agua y una pizca de sal. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Una vez que hierva, retire del fuego y deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
Vierta el jugo de naranja fresco y el jugo de limón fresco en un tazón grande. Agregue el almíbar enfriado y revuelva bien para combinar todos los sabores de cítricos y almíbar.
Vierta lentamente la leche entera fría en la mezcla de cítricos mientras revuelve constantemente. La mezcla debe ser suave y estar bien mezclada.
Transfiera la base de sorbete a un recipiente de congelación poco profundo o a una máquina para hacer helado. Si usa una máquina para hacer helado, siga las instrucciones del fabricante para batir y congelar hasta que alcance una consistencia de helado suave. Si congela a mano, congele durante 2 horas, luego revuelva vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo y devuelva al congelador. Repita este proceso de revolvimiento cada 30 minutos durante 2-3 horas hasta que el sorbete alcance una textura suave y fácil de servir.
Una vez que el sorbete alcanza la consistencia deseada, sirva inmediatamente para una textura suave y cremosa, o guarde en el congelador para porciones más firmes.
