Serves 4
10 min
Ensalada de Tomate y Aguacate
Recipe GLPR347755bb76ed77
Una ensalada fresca y vibrante que combina tomates maduros y deliciosas rebanadas de aguacate, aderezadas con un vinagreta brillante de limón y bálsamo infusionada con hierbas frescas. Ligera, nutritiva y perfecta como acompañamiento, entrada o comida ligera.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 tomates medianos, rebanados
1 chalote pequeño, rebanado finamente
1 diente de ajo, machacado
½ cucharada de perejil fresco picado
¼ taza de aceite de oliva
½ trozo jugo de ½ limón
½ a 1 cucharada de vinagre balsámico
sal, al gusto
pimienta negra molida fresca, al gusto
2 aguacates maduros, rebanados
1 puñado de hojas de albahaca fresca, desmenuzadas
Instrucciones
En un tazón mediano, combina los tomates rebanados, el chalote rebanado y el diente de ajo machacado. Añade el perejil picado, el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinarlos uniformemente. Deja que la mezcla repose durante aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se integren. Mientras la mezcla de tomate descansa, corta cuidadosamente los aguacates por la mitad, extrae el hueso y rebana la pulpa en piezas delgadas y parejas.
Con una cuchara ranurada, transfiere cuidadosamente los tomates y chalotes del tazón a tus platos de servicio, dejando la mayor parte del líquido del vinagreta en el tazón. Descarta el diente de ajo machacado.
Coloca suavemente las rebanadas de aguacate encima de los tomates y chalotes en cada plato.
Rocía el líquido del vinagreta reservado uniformemente sobre las rebanadas de aguacate.
Espolvorea las hojas de albahaca fresca desmenuzada sobre la parte superior de cada ensalada.
Sirve inmediatamente mientras la ensalada esté fresca y el aguacate en su punto más cremoso.
