Serves 6
45 min
Buñuelos de Camarones con Albahaca Tailandesa
Recipe GLPRde9c447d9be7bd
Buñuelos crujientes inspirados en Tailandia rellenos de camarones tiernos, albahaca fragante y especias aromáticas. Estos discos dorados se fríen en sartén hasta cocinarse completamente y se sirven como un plato principal o aperitivo delicioso. La masa sabrosa combina salsa de pescado, salsa de soya y jengibre fresco para un sabor auténtico del sudeste asiático.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra Camarones frescos, pelados, desvenados y picados finamente
2 cucharadas Salsa de pescado
2 cucharadas Salsa de soya
1½ cucharadas Azúcar
½ cucharadita Jengibre fresco, rallado finamente
½ cucharadita Copos de pimienta roja
2 cucharadas Mantequilla
1½ cucharadas Ajo, finamente picado
3 Huevos, batidos
1½ tazas Leche
2 cucharaditas Polvo de hornear
3½ tazas Harina de trigo
¼ taza Albahaca fresca, finamente picada
Aceite para freír
Instrucciones
En un tazón mediano, combina el camarón picado con salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, jengibre rallado y hojuelas de pimienta roja. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos para que se infusionen los sabores.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Añade la mezcla de camarón y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el camarón ya no esté translúcido y haya tomado un color rosa.
Transfiere la mezcla de camarón cocido a un tazón y deja enfriar durante algunos minutos. Luego, incorpora la albahaca fresca.
En un tazón grande para mezclar, bate los huevos y la leche hasta que se combinen bien.
En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche, revolviendo hasta que se forme una masa espesa. Ten cuidado de no sobrebatir.
Incorpora la mezcla de camarón enfriada a la masa hasta que se distribuya uniformemente en toda.
Calienta el aceite para freír en una sartén grande o sartén poco profunda a fuego medio-alto hasta que brille.
Vierte cucharadas de la masa de camarón en el aceite caliente y aplana ligeramente con el dorso de la cuchara. Fríe en tandas sin amontonar la sartén.
Cocina cada buñuelo durante 3-4 minutos en el primer lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 160°F cuando se mida con un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa. Voltea cuidadosamente y cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos hasta que esté dorado y completamente cocido.
Transfiere los buñuelos terminados a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirve tibio como plato principal o entrada.
