Serves 6
485 min
La Mejor Marinada de Pollo del Mundo
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Una marinada atrevida y sabrosa que combina cerveza, mostaza ácida y salsa Worcestershire con ajo fresco y cebolletas. Esta marinada versátil infunde al pollo con profundidad y complejidad, ya sea que lo marines rápidamente durante 30 minutos o lo dejes desarrollar durante la noche. Perfecta para asar, hornear o freír en sartén para crear pollo jugoso y bien sazonado cada vez.
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Ingredientes
1 lata o botella (12 oz) de cerveza
3 lbs de piezas de pollo o pollo entero
2 dientes de ajo fresco picados (o 1 cucharadita de ajo liofilizado)
6 cebolletas picadas (o 2 cucharadas de chalotes liofilizados)
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de mostaza Dijon o mostaza amarilla
2 cucharadas de salsa Worcestershire
Instrucciones
Vierte la cerveza en un tazón grande para mezclar.
Añade la sal kosher, las cebolletas picadas (o chalotes liofilizados), el ajo picado (o ajo liofilizado), la salsa Worcestershire, la salsa picante y la mostaza al tazón.
Bate todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados y la sal se haya disuelto completamente.
Coloca el pollo en una bolsa grande hermética o en un plato poco profundo y vierte la marinada sobre él, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas.
Refrigera durante al menos 30 minutos para una marinada ligera, o hasta 8 horas para un desarrollo de sabor más profundo, girando el pollo ocasionalmente si es posible.
Retira el pollo de la marinada y ásalo a fuego medio-alto, hornéalo a 375°F o fríelo en una sartén hasta que la temperatura interna alcance 165°F, verificando la cocción con un termómetro de carne.
