Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
230 cal · 17 min
Pasta Caprese Cremosa
Recipe GLPRa9da23ce6bc0cc
Un plato de pasta italiano fresco y elegante con rigatoni tierno cubierto con una salsa cremosa suave, tomates uva dulces, bolitas de mozzarella cremosa y albahaca aromática. Este plato ligero pero satisfactorio reúne los sabores clásicos de Caprese con un toque delicado de mantequilla y leche, terminado con una guarnición de menta fresca. Perfecto como plato principal o acompañamiento especial que se prepara en solo 17 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de pasta penne rigatoni
1 cucharadita de sal para el agua de la pasta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
1 cucharada de pasta de tomate
¼ taza de leche entera
3 onzas de bolitas de mozzarella mini fresca
½ cucharada de mantequilla
Un puñado de hojas de albahaca fresca
Algunas hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua a ebullición y añade sal. Agrega la pasta rigatoni y cocina según las instrucciones del paquete hasta al dente. Reserva aproximadamente ¼ taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre bien la pasta.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los tomates uva cortados a la sartén y saltea durante unos 2 minutos, luego incorpora la pasta de tomate y cocina junto durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Vierte la leche en la sartén y revuelve bien para combinarla con la mezcla de tomate, creando una salsa cremosa ligera.
Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con un poco del agua de cocción reservada, y revuelve suavemente para cubrir toda la pasta con la salsa.
Distribuye las bolitas de mozzarella y los trozos de mantequilla sobre la pasta, luego cubre la sartén con una tapa.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mozzarella y la mantequilla se derritan en la pasta durante unos 2 minutos. Retira del fuego, desmenúza las hojas de albahaca fresca e incorpora todo junto hasta combinar bien.
Distribuye la pasta en bols de servir y decora con hojas de menta fresca. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Esta es una opción ganadora para entre semana: todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart, ALDI tienen albahaca y menta fresca en la sección de productos), y el costo por porción ronda los $1.50–$2.00, impulsado principalmente por la mozzarella y la pasta. El tiempo indicado de 17 minutos no cuenta los 5 minutos adicionales necesarios para picar tomates, albahaca y menta, además de que la salsa cremosa requiere atención para evitar que se corte—presupuesta 22 minutos en total. Se recalienta decentemente en una sartén con un poco de leche, lo que la hace amigable para las sobras, y el plato alimenta a una familia de seis sin complicaciones, aunque las hierbas frescas significan que es mejor comerla el mismo día o al siguiente. Un verdadero ajuste para Charlotte porque puedes conseguir todo en una parada y tener la cena en la mesa en menos de media hora.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
