El azafrán es un problema en las cadenas de Charlotte—solo Harris Teeter lo tiene en el pasillo de especias, y un pequeño frasco cuesta $8 a $12, lo que es la mitad del costo de todo el plato para cinco porciones. Las frambuesas son baratas todo el año, pero el azafrán, la vaina de vainilla y las almendras suben el costo por porción a $1.50–$1.75 sin contar las especias a granel. El temporizador de 30 minutos es honesto para el montaje, pero ignora los 15 minutos necesarios para remojar el azafrán en líquido caliente y templar suavemente las frambuesas—el total realista es más cercano a 50 minutos con esperas cuidadosas sin intervención. Este es un postre o componente de brunch elegante, no un pudín familiar casual: cinco porciones pequeñas significan que desaparece rápido y no se recalienta; presupueste una parada especial en Harris Teeter y guárdelo para invitados o un tratamiento de fin de semana.