Instrucciones

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   Coloca los filetes de carne sobre una tabla de cortar y córtalos por la mitad a lo largo. Luego corta cada mitad transversalmente en tiras de 1 pulgada de ancho. Transfiere las tiras de carne a un tazón mediano y mézccalas con la pimienta con limón hasta que estén bien sazonadas.

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   Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la mitad de las tiras de carne sazonada a la sartén en una sola capa. Saltea durante 1 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la superficie exterior de la carne ya no esté rosada. La carne debe permanecer tierna en el interior y no debe estar demasiado cocida. Transfiere la carne cocida a un plato limpio.

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   Si es necesario, agrega la cucharadita restante de aceite a la sartén. Agrega las tiras de carne restantes y cocina usando el mismo método del Paso 2, revolviendo frecuentemente durante 1 a 3 minutos hasta que la superficie exterior ya no esté rosada. Transfiere al plato con el primer lote.

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   Abre cuidadosamente cada mitad de pan pita para formar una bolsa. Distribuye aproximadamente 3 cucharadas de hummus uniformemente dentro de cada bolsa. Divide las tiras de carne cocida equitativamente entre las bolsas de pita y agrega los ingredientes adicionales deseados. Sirve inmediatamente mientras el pan pita aún esté caliente.