Pastel Frito de Chile Blanco con Alubias en Olla a Presión

Name: Pastel Frito de Chile Blanco con Alubias en Olla a Presión
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 libra de alubias blancas Great Northern secas, clasificadas y enjuagadas; 2 tazas de agua; 2 latas (10 oz cada una) de tomates picados con chiles verdes; 2 tazas de jamón cocido en cubitos; 1 taza de granos de maíz congelados; 1 cebolla mediana, picada; 1 pimiento rojo, picado; 2 tomates medianos, picados; 1 sobre (1.25 oz) de sazonador de taco sin gluten; Papas fritas de maíz Fritos para servir

Recipe GLPR3707a891339027

American

Main Course

55 min

381 cal

Porciones: 8

Instant Pot

SNAP eligible

Un platillo sustancioso y satisfecho hecho en una olla a presión, que combina alubias blancas tiernas con jamón en cubitos, verduras frescas y chiles verdes picosos. Este chile se sirve con Fritos crujientes para un contraste delicioso de texturas. Listo en menos de una hora, es perfecto para noches ocupadas y alimenta a un grupo.

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Ingredientes

1 libra de alubias blancas Great Northern secas, clasificadas y enjuagadas

2 tazas de agua

2 latas (10 oz cada una) de tomates picados con chiles verdes

2 tazas de jamón cocido en cubitos

1 taza de granos de maíz congelados

1 cebolla mediana, picada

1 pimiento rojo, picado

2 tomates medianos, picados

1 sobre (1.25 oz) de sazonador de taco sin gluten

Papas fritas de maíz Fritos para servir

Instrucciones

Clasifica los frijoles secos y elimina cualquier piedra, escombro o frijol encogido o descolorido. Enjuaga los frijoles clasificados completamente bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara.
Coloca los frijoles enjuagados en la olla interior de tu olla a presión.
Añade el agua, tomates picados enlatados con chiles verdes, jamón en cubitos, maíz congelado, cebolla picada, pimiento rojo picado, tomates frescos picados y sazonador de taco a la olla con los frijoles. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Asegura la tapa de la olla a presión según las instrucciones de tu olla, asegurándote de que la válvula de liberación de presión esté colocada en la posición cerrada/sellada.
Cocina a presión alta durante 50 minutos. Una vez que se completa el ciclo de cocción, libera cuidadosamente la presión usando la válvula de liberación manual de tu olla, siguiendo las pautas de seguridad del fabricante.
Abre la tapa de la olla a presión una vez que toda la presión haya sido liberada. Revuelve el chile y prueba el sazón, ajustando sal y pimienta según sea necesario.
Vierte el chile en tazones y cubre cada porción generosamente con papas fritas de maíz Fritos justo antes de servir para agregar crujencia y sabor.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Un guiso inteligente de entre semana que se arma desde la despensa: frijoles blancos, tomates enlatados, condimento para tacos y papas fritas son todos stock estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart. La olla a presión hace el trabajo en 30 minutos de cocción real, aunque el tiempo indicado ignora la preparación y montaje; presupuesta 65 minutos en total. A aproximadamente $1.25 por porción (impulsado por jamón), esto alimenta a una familia de ocho y se mantiene bien como sobras si agregues las papas fritas en la mesa en lugar de horneadas. Este es un plato de confort sureño que funciona en Charlotte: solo te pide que poseas una olla a presión y no te importe el esfuerzo de construirlo en capas.

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