Serves 4
15 min
Camarones con Mantequilla de Miso
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Camarones tiernos glaseados con una salsa agridulce de mantequilla y miso infusionada con sake y mirin. Se prepara rápidamente en solo 15 minutos y es perfecto para una cena entre semana. Se puede cocinar en una sartén de parrilla o al horno.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharaditas de pasta de miso
1 cucharada de mirin
2 cucharadas de sake
1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
Instrucciones
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida, la pasta de miso, el mirin y el sake hasta que el miso se disuelva completamente y la mezcla sea suave.
Agrega los camarones crudos al tazón y revuelve suavemente hasta que todas las piezas estén bien cubiertas con el glaseado de mantequilla y miso. Deja reposar algunos minutos si lo deseas.
Para usar sartén de parrilla: Calienta una sartén de parrilla grande a fuego alto. Una vez caliente, agrega los camarones en una sola capa. Cocina aproximadamente 1½ minutos por lado hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F o la carne debe estar completamente opaca y firme).
Para usar el asador del horno: Precalienta el horno a Broil y coloca la rejilla aproximadamente 8 pulgadas debajo del elemento de calor. Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Coloca los camarones en una sola capa en la bandeja preparada. Asa a la parrilla aproximadamente 2 minutos por lado hasta que estén opacos y completamente cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F o la carne debe estar completamente opaca y firme).
Transfiere los camarones cocidos a un plato de servir y vierte cualquier glaseado restante de la sartén sobre la parte superior. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
