Serves 4
30 min
Hash Alemán de Salchicha Bratwurst y Chucrut
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Un hash alemán contundente que combina rodajas de salchicha bratwurst doradas con papas tiernas y doradas, cebollas salteadas y chucrut ácido. Este plato en una sola sartén es rápido, satisfactorio y perfecto para la cena de un día de semana.
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Ingredientes
2 papas doradas, peladas y cortadas en cubos pequeños
5 salchichas bratwurst, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
1/2 cebolla amarilla, picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de chucrut, escurrido
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Lava y pela las papas doradas, luego córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Coloca los cubos en un recipiente con agua y déjalos en remojo durante 15 minutos para eliminar el almidón en exceso, luego escúrrelos bien.
Pica la cebolla amarilla en trozos de tamaño similar.
Corta las salchichas bratwurst en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva, luego agrega las rodajas de bratwurst en una sola capa. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las salchichas estén doradas en los bordes. Retira las salchichas cocidas a un plato limpio y reserva.
En la misma sartén con la grasa renderizada, añade los cubos de papa escurridos y la cebolla picada. Cocina a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y doradas y la cebolla se vuelva translúcida.
Devuelve las rodajas de bratwurst cocidas a la sartén y añade el chucrut escurrido. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté caliente.
Prueba el hash y condimenta con sal y pimienta según sea necesario. Sirve caliente directamente de la sartén.
