Serves 24
20 min
Bolitas de Energía de Chocolate sin Hornear
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Deliciosas y nutritivas bolitas de energía llenas de almendras, avena, coco y chocolate oscuro. Estos bocadillos sin hornear requieren solo unos pocos minutos de preparación y son perfectos para un refrigerio rápido o un impulso previo al ejercicio. Hechos sin lácteos y sin gluten cuando se usan copos de avena certificados.
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Ingredientes
½ taza de avena antigua
½ taza de almendras laminadas, tostadas
½ taza de coco rallado tostado
2 cucharadas de nibs de cacao
3 cucharadas de chispas de chocolate oscuro
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de semillas de lino
½ cucharadita de sal marina
½ taza de mantequilla de almendra
2 cucharadas de aceite de coco
½ taza de miel cruda
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Instrucciones
En un tazón grande, combine la avena, almendras tostadas, coco rallado tostado, nibs de cacao, chispas de chocolate oscuro, semillas de chía, semillas de lino y sal marina. Bata todo hasta que los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
En una cacerola pequeña, combine la mantequilla de almendra, aceite de coco, miel y extracto de vainilla. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante 2–3 minutos hasta que la mezcla esté suave, caliente y completamente combinada.
Vierta la mezcla tibia sobre los ingredientes secos y revuelva bien hasta que no queden bolsas secas y todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Deje que la mezcla se enfríe durante 3–5 minutos hasta que sea lo suficientemente fría para manipular cómodamente.
Usando una pequeña cuchara o sus manos, enrolle la mezcla en 24 bolitas, cada una de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Para enrollar más fácilmente, puede aceitar ligeramente sus manos.
Transfiera las bolitas de energía a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir. Guarde tapado en el refrigerador hasta por 2 semanas.
