Serves 4
35 min
Helado de Cheesecake con Remolino de Fresa
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Un postre congelado cremoso y delicioso que combina trozos de cheesecake descongelado con una base de helado infusionada de vainilla, luego mezclada con mermelada de fresa caliente. Preparado con una máquina para hacer helado, este postre ofrece una textura suave y fácil de servir con deliciosos trozos de cheesecake y remolinos de fruta.
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Ingredientes
1 (17 onzas) cheesecake simple congelado comprado en tienda, descongelado
1 1/8 tazas de azúcar granulada
3 tazas de crema pesada
1 1/2 tazas de leche
2/3 taza de mermelada de fresa sin semillas
1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
Instrucciones
Corta el cheesecake descongelado en 8 porciones iguales.
Corta 5 de las porciones de cheesecake en trozos del tamaño de un bocado. Usando un tenedor, aplasta y combina el relleno y la corteza del cheesecake juntos hasta que estén bien mezclados.
Corta las 3 porciones de cheesecake restantes en trozos del tamaño de un bocado y déjalas aparte.
En un recipiente de mezcla mediano, combina los trozos de cheesecake triturados del paso 2, azúcar y extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva ligera y cremosa.
Vierte la leche en la mezcla y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Incorpora suavemente la crema pesada hasta que esté completamente integrada.
Transfiere la mezcla al recipiente del congelador de tu máquina para hacer helado y enciende la máquina. Bate según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave. Durante los últimos 5 minutos de batido, agrega los trozos de cheesecake reservados del paso 3.
Calienta la mermelada de fresa en el microondas durante 30 segundos hasta que esté tibia. Transfiere el helado suave a un recipiente de 48 onzas. Vierte cucharadas de la mermelada de fresa tibia sobre el helado, luego usa un cuchillo para remolinar suavemente la mermelada en todo el helado. Para una textura más firme, cubre y congela durante 2 horas antes de servir.
