Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
482 cal · 45 min
Pollo a la Parrilla Marinado en Pesto
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Pechugas de pollo tiernas e infusionadas con hierbas aromáticas marinadas en un pesto vibrante con una base de vinagre agrio, luego asadas a la perfección. Este platillo simple pero sabroso ofrece resultados de calidad restaurante en menos de una hora, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. La combinación de pesto aromático, vinagre de arroz y un toque de azúcar crea un marinado bien equilibrado que mantiene el pollo jugoso y lleno de sabor.
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Ingredientes
1 taza de pesto
1/4 taza de vinagre de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Instrucciones
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable de tamaño galón.
Vierte el pesto, vinagre de arroz, sal y azúcar en la bolsa con el pollo. Sella la bolsa firmemente y agita vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que el marinado esté completamente mezclado y todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera uniforme.
Refrigera la bolsa sellada durante al menos 2 horas, o hasta 12 horas, para permitir que el pollo absorba los sabores del pesto.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, o calienta una sartén para parrilla interior, una sartén o un asador para prepararte para cocinar.
Retira el pollo del marinado y colócalo en la parrilla caliente. Desecha el marinado sobrante. Asa el pollo durante 5-6 minutos en el primer lado sin moverlo, permitiendo que se desarrollen marcas de parrilla bonitas.
Voltea el pollo y ásalo durante otros 5-6 minutos en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F cuando se mida con un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga.
Transfiere el pollo asado a un plato limpio y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Deja que el pollo repose durante 5-10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan y mantener la carne jugosa.
Corta las pechugas de pollo si lo deseas y sirve caliente. Si usas una sartén para parrilla interior, una sartén o un asador, sigue las mismas directrices de cocción y temperatura.
Comentarios
El pesto es la única limitación aquí: un frasco de Harris Teeter o Kroger cuesta $5–7 y consume la mayoría del costo por porción en un plato por lo demás económico de pollo y ingredientes de despensa. Los 45 minutos indicados no incluyen el tiempo de marinado—el trabajo real es 10 minutos activos más 30–60 minutos sin intervención, lo que funciona si planificas con anticipación. El pecho de pollo está disponible en todas partes a precios competitivos, y la receta es tolerante y se recalienta bien como sobras. Presupuesto para pesto y un poco de planificación previa, y esto resulta ser una opción confiable entre semana.</reviewEs
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