Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Rinde 4
1758 cal · 40 min
Pechuga de Pollo a la Capresa al Horno
Receta GLPR3b01c339953e57
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Un plato italiano inspirado y vibrante que presenta pechugas de pollo tiernas al horno cubiertas con mozzarella fresca derretida, salsa de tomate jugosa y albahaca aromática. Se sirve junto con pasta cabello de ángel delicada para una comida de calidad de restaurante que es simple y elegante.
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Ingredientes
4 whole Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
2 cucharadita Polvo de ajo
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Pimienta negra
2 cucharada Aceite de oliva
4 servings Pasta cabello de ángel
8 onzas Mozzarella fresca, rebanada
15 large Hojas de albahaca fresca
23 onzas Salsa para pasta (marinara o a base de tomate)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Prepara un recipiente para hornear cubriéndolo ligeramente con un poco de aceite de oliva o spray para cocinar.
En un tazón pequeño, combina el polvo de ajo, sal y pimienta negra para crear una mezcla de especias. Seca las pechugas de pollo con toallas de papel y frota ambos lados uniformemente con esta mezcla de especias.
Calienta los 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas en la sartén y sella durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Este paso añade sabor e inicia el proceso de cocción.
Transfiere las pechugas de pollo selladas al recipiente para hornear preparado, colocándolas en una sola capa.
Vierte la salsa de pasta uniformemente sobre las pechugas de pollo, asegurando que cada una esté bien cubierta.
Rasga o pica 12 de las hojas de albahaca en trozos más pequeños y espárcelas sobre el pollo con salsa. Reserva las 3 hojas de albahaca enteras restantes para decorar.
Coloca las rodajas de mozzarella fresca encima de cada pechuga de pollo, dividiendo el queso equitativamente entre las cuatro piezas.
Hornea sin cubrir en el horno precalentado a 400°F durante 15-18 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro para carne en la parte más gruesa, y la mozzarella esté derretida y ligeramente dorada.
Mientras el pollo se hornea, lleva una olla grande de agua con sal a hervir y cocina la pasta de cabello de ángel según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Cuela y aparta.
Retira el pollo horneado del horno y cuidadosamente coloca una de las hojas de albahaca fresca reservadas encima de cada pechuga como decoración brillante.
Divide la pasta cocida entre cuatro platos de servir, luego coloca encima de cada porción una pechuga de pollo horneada y un poco de la salsa de la sartén. Sirve caliente y ¡disfruta!
Comentarios
Este es un plato confiable para la semana: pechuga de pollo y pasta son productos básicos en todas las cadenas principales, la mozzarella y la salsa de pasta cuestan uno o dos dólares, y la lista de ingredientes es corta para comprar en una sola visita a Harris Teeter, Food Lion o Walmart. El tiempo de 40 minutos es realista si usas salsa prefabricada y no gastas tiempo con albahaca fresca—simplemente agrégala al final. La verdadera ventaja es que se recalienta perfectamente para el almuerzo, y el costo por porción es inferior a $3 con precios normales de supermercado. La única consideración es que la albahaca fresca se marchita rápidamente después de cocinar, así que para una familia que valora la presentación o planea sobras más allá del día siguiente, la albahaca seca funciona igual de bien y no cuesta nada extra.
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