Serves 8
116 cal · 22 min
Calabaza Bellota Rellena de Manzana
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Calabaza bellota dividida por la mitad rellena de una mezcla tibia de manzana con canela, cocida hasta que esté tierna. Este acompañamiento reconfortante combina la dulzura natural de la calabaza y las manzanas con especias cálidas para un plato lateral simple y satisfactorio.
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Ingredientes
4 calabazas bellota, lavadas
1 cucharada de mantequilla
2 manzanas, picadas
2 cucharaditas de azúcar morena compactada
1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua antes de empezar.
Corta cada calabaza bellota por la mitad a lo largo y usa una cuchara para sacar y descartar todas las semillas y fibras del centro.
Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato de vidrio apto para microondas. Cubre ligeramente con papel plástico y calienta en el microondas a potencia alta durante 5 minutos para cocinar parcialmente la calabaza.
Mientras se cocina la calabaza, coloca la mantequilla en un recipiente separado apto para microondas y calienta a potencia alta durante unos 30 segundos hasta que se derrita.
Revuelve las manzanas picadas, el azúcar morena y la canela en la mantequilla derretida hasta que todo esté bien combinado.
Calienta la mezcla de manzana en el microondas a potencia alta durante 1 minuto 30 segundos, revolviendo una vez a mitad del tiempo, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse ligeramente.
Saca la calabaza parcialmente cocida del microondas e invierte cuidadosamente cada mitad con el lado cortado hacia arriba. Distribuye el relleno de manzana tibio equitativamente entre las ocho mitades de calabaza, colocándolo en la cavidad central de cada pieza.
Cubre el plato con papel plástico y calienta en el microondas a potencia alta durante 3 a 5 minutos, hasta que la pulpa de calabaza esté muy tierna al pincharla con un tenedor y las manzanas estén completamente suaves.
Retira cuidadosamente el plato del microondas y déjalo reposar durante 1 minuto antes de servir tibio.
