La galanga no es un artículo de stock en las principales cadenas de Charlotte—Harris Teeter y Food Lion la tienen ocasionalmente en la sección de producción, pero un viaje a un mercado asiático como H-Mart o Lee's es la opción segura, lo que convierte esto en un proyecto de fin de semana en lugar de una opción de noche entre semana. La receta en sí es muy barata una vez que tienes la galanga, solo tres ingredientes, y los 12 minutos son precisos. Es un té para sorber que no necesita compañía ni comida adicional, pero no es para preparar con anticipación—lo preparas fresco cada vez, así que planifica solo para la noche.