Ensalada de Pollo con Fideos Ramen

Name: Ensalada de Pollo con Fideos Ramen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 paquete (3 onzas) de fideos ramen sin cocinar; 8 tazas de repollo desmenuzado; 1 taza de pimiento morrón picado; 1/4 de taza de cebolletas picadas finamente; 1/2 taza de cacahuetes tostados secos sin sal; 2 pechugas de pollo cocidas, enfriadas y cortadas en cubos; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 taza de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco; 1 cucharadita del paquete de condimentos para fideos ramen

Recipe GLPRaba1d726419710

Asian

Salad

20 min

204 cal

Porciones: 8

No-Cook

SNAP eligible

Una ensalada fresca y fría que combina repollo desmenuzado, pimientos crujientes, pollo tierno en cubos y cacahuetes crujientes, aderezada con una vinagreta picante con sabor a especias de ramen. Coronada con fideos ramen crujientes para darle una textura adicional, este plato es una comida satisfactoria o acompañamiento perfecto para días cálidos.

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Ingredientes

1 paquete (3 onzas) de fideos ramen sin cocinar

8 tazas de repollo desmenuzado

1 taza de pimiento morrón picado

1/4 de taza de cebolletas picadas finamente

1/2 taza de cacahuetes tostados secos sin sal

2 pechugas de pollo cocidas, enfriadas y cortadas en cubos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco

1 cucharadita del paquete de condimentos para fideos ramen

Instrucciones

Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Rompa los fideos ramen sin cocinar en trozos del tamaño de un bocado aplastándolos en el paquete o transfiriéndolos a un tazón y rompiéndolos a mano. Reserve los fideos rotos.
En un tazón grande para mezclar, combine el repollo desmenuzado, el pimiento morrón picado, las cebolletas picadas finamente y los cacahuetes tostados secos.
Agregue el pollo en cubos cocido a la mezcla de vegetales y mezcle suavemente para distribuir uniformemente en toda la ensalada.
En un tazón pequeño, prepare el aderezo batiendo juntos el azúcar, el aceite de oliva, el vinagre y el paquete de condimentos para fideos ramen hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente.
Justo antes de servir, espolvoree los fideos ramen rotos sobre la parte superior de la ensalada para obtener crujencia y textura.
Sirva la ensalada fría y disfrútela inmediatamente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Esta es una ensalada de entre semana sólida que cuesta menos de $2 por porción, con cada ingrediente disponible en cualquier tienda de Charlotte: los fideos ramen y los sobres de condimento cuestan 25 centavos en Walmart o ALDI, el pecho de pollo alrededor de $6 por la libra que necesitas, repollo menos de $2, y el resto son ingredientes de despensa. Los 20 minutos declarados son honestos para cocinar los fideos y picar las verduras, aunque querrás que el pollo esté precocido o usa un pollo de la rotisería para cumplir el tiempo; el pecho de pollo crudo agrega 25 minutos. Se recalienta bien y alimenta a una multitud sin técnica complicada, lo que la hace ideal para preparar comidas o potluck, aunque el sobre de condimento ramen es lo suficientemente salado como para que quizás quieras usar la mitad y ajustar con vinagre al gusto.

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