Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 18
370 cal · 45 min
Galletas Grandes y Suaves con M&M's
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Galletas de tamaño extra grande y masticables llenas de caramelos M&M's de colores. Estas galletas se hornean justo hasta que los bordes se endurezcan mientras el centro permanece suave y tierno, luego se dejan enfriar ligeramente para que mantengan su forma perfectamente. Perfectas para quienes aman los postres grandes e indulgentes.
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Ingredientes
1 taza de azúcar moreno compactado
½ taza de azúcar blanco granulado
1 taza de manteca vegetal
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2–3 cucharadas de harina para todo uso (adicional)
1½ tazas de caramelos M&M's
Caramelos M&M's para decorar
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F.
En un tazón grande, combina el azúcar moreno compactado, el azúcar blanco granulado y la manteca vegetal. Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica a velocidad baja, bate todo hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
Agrega los 2½ tazas de harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón. Mezcla a velocidad baja hasta que los ingredientes estén apenas combinados; la masa debe verse ligeramente áspera.
Cambia a mezclar a mano con una cuchara de madera o espátula robusta. Agrega las 2–3 cucharadas adicionales de harina poco a poco, revolviendo hasta que la masa se sienta espesa y ligeramente seca al tacto.
Incorpora los caramelos M&M's en la masa, distribuyéndolos uniformemente.
Forma la masa en bolas grandes (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf o un poco más grandes). Colócalas en bandejas de hornear sin engrasar e inserta caramelos M&M's adicionales en la parte superior de cada bola. Aplana suavemente cada bola con tu palma o el dorso plano de una cuchara de madera hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Hornea durante 8–10 minutos. Los bordes deben verse firmes y ligeramente dorados, mientras que los centros aún se verán ligeramente sin hornear. Esto es intencional y crea la textura suave y masticable.
Retira las bandejas de hornear del horno e inmediatamente transfiere las galletas a una rejilla de enfriamiento usando una espátula.
Permite que las galletas se enfríen en la rejilla durante 5–10 minutos antes de servir. Continuarán endureciéndose ligeramente mientras se enfrían y mantendrán su forma mejor si les das este tiempo de descanso.
Comentarios
Cada ingrediente es básico en cualquier supermercado de Charlotte—shortening, azúcares, huevos, vainilla, harina, bicarbonato y sal cuestan centavos, y los M&Ms están en todas partes. A aproximadamente $0.35 por galleta en ingredientes, el costo por porción es razonable para un dulce. Los 45 minutos indicados son honestos: mezclar toma cinco a diez minutos, y hornear dieciséis a dieciocho minutos a temperatura, dejando tiempo para enfriarse. No es un trabajo complicado—todo en un tazón con mezcladora, sin técnica activa, aunque la textura suave depende de sacarlas justo antes de que endurezcan. Las galletas no mejoran con el tiempo (se endurecen), así que es mejor como un proyecto de lote fresco o el mismo día, y congelan bien si quieres preparar con anticipación.
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