Membrillos Braseados
Recipe GLPR3de8b82277dcac
Membrillos enteros cocidos lentamente en un almíbar dulce infusionado con cáscara de limón hasta que se vuelven tiernos y adquieren un hermoso color rosado. Este elegante postre destaca el sabor delicado de la fruta y puede servirse caliente o frío.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
12 whole Membrillos enteros, pelados y sin semillas
3½ tazas Agua
1¾ tazas Azúcar
strips Tiras de cáscara de limón
Instrucciones
En una olla grande de fondo pesado o recipiente de brasear, combine agua y azúcar. Lleve a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las tiras de cáscara de limón al almíbar y deje infusionar durante 2 minutos, liberando el sabor cítrico.
Agregue cuidadosamente los membrillos enteros pelados y sin semillas al almíbar caliente, asegurándose de que estén sumergidos lo máximo posible. Si es necesario, coloque un papel pergamino redondo directamente sobre la superficie para ayudar a mantenerlos sumergidos.
Reduzca el fuego a bajo y mantenga un hervor suave, sin tapar. Cocine durante 1,5 a 2 horas, rotando ocasionalmente los membrillos suavemente para asegurar una cocción y coloración uniforme. Los membrillos están listos cuando un tenedor atraviesa fácilmente la pulpa y han adquirido un color rosa profundo o burdeos.
Retire del fuego y deje que los membrillos se enfríen ligeramente en el almíbar. Transfiera a un plato de servicio y vierta el almíbar caliente sobre ellos. Sirva caliente o a temperatura ambiente, vertiendo almíbar adicional sobre cada porción.
