Serves 4
49 min
Salchicha Cajun con Arroz
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Un suculento plato de una sola sartén que combina salchicha de pavo ahumada, col rizada tierna y pimientos asados con arroz integral y frijoles rojos. Este plato sazonado al estilo Cajun ofrece sabores audaces y una textura satisfactoria en cada bocado, perfecto para una comida rápida entre semana.
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Ingredientes
1/3 taza de cebolla picada
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado
1 cucharadita de ajo picado
4 onzas de col rizada picada
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 salchicha de pavo ahumada, cortada por la mitad a lo largo y rebanada en rondas
3 tazas de arroz integral cocido
2 cucharaditas de sazonador Cajun
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo picado. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y desprenderán su aroma.
Añade la col rizada picada y continúa cocinando durante otros 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se marchite y se ablande.
Añade la salchicha ahumada rebanada y los frijoles rojos escurridos a la sartén. Revuelve todo bien y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha esté caliente y todos los ingredientes estén bien combinados.
Añade el arroz integral cocido y el sazonador Cajun a la sartén. Mezcla a fondo para distribuir el sazonador uniformemente en todo el plato. Continúa cocinando durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y todos los sabores estén bien incorporados. Sirve caliente.
