Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 24
82 cal · 10 min
Bolitas de Fudge de Mantequilla de Cacahuate sin Gluten
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Estas bolitas de fudge sin cocción combinan ingredientes saludables como dátiles, plátano y mantequilla de cacahuate natural para crear un dulce naturalmente endulzado. Masticables y satisfactorias, estas bolitas de energía sin gluten son perfectas para picar, postres o llevar en la lonchera.
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Ingredientes
1/2 taza de dátiles sin semilla (aproximadamente 16 tamaño regular)
3/4 taza de mantequilla de cacahuate natural
1 plátano grande
1/2 taza de avena instantánea certificada sin gluten
1/4 taza de salvado de avena certificado sin gluten
Instrucciones
Añade los dátiles sin semilla a un procesador de alimentos equipado con una cuchilla en forma de S. Pulsa los dátiles hasta que se desmoronen en una consistencia espesa y pastosa.
Añade la mantequilla de cacahuate natural y el plátano al procesador de alimentos con la pasta de dátiles. Pulsa todo junto hasta que la mezcla esté completamente combinada y suave.
Añade la avena instantánea y el salvado de avena a la mezcla. Pulsa varias veces hasta que estén apenas combinados—la mezcla será bastante pegajosa. Si la mezcla es demasiado pegajosa para manejar, colócala en el refrigerador durante 1 hora hasta que se endurezca lo suficiente para enrollar. Si es necesario, humedece ligeramente tus manos mientras enrollas para evitar que se pegue.
Dale forma a la mezcla en 20-24 bolitas, cada una de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigera durante al menos 2 horas para permitir que se endurezcan completamente. Almacena en el refrigerador hasta 5 días, o congela hasta 2 meses.
Comentarios
Un dulce sin horno que aprovecha el amor de Charlotte por los cacahuetes y se lleva bien con los estantes de avena rápida en cualquier cadena importante—ALDI, Kroger, Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart todos tienen cada ingrediente a precios muy bajos. Los 10 minutos indicados son realistas para el armado una vez que los dátiles están deshuesados; espera 15 si empiezas desde un paquete cerrado. A aproximadamente $0,35 por bola, esto es genuinamente lo suficientemente barato para hacer entre semana para una multitud o como merienda para preparar comidas. La única advertencia: los dátiles pueden variar mucho en precio y textura dependiendo de la temporada y la procedencia, así que un lote de febrero puede costar un 20 por ciento más que uno hecho en otoño; cómpralos al por mayor cuando Costco o ALDI tengan una oferta especial.
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