Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
389 cal · 35 min
Jarabe de Lavanda
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Un jarabe delicado e infusionado con lavanda deshidratada de grado alimenticio, elaborado a partir de un sirope simple. Este condimento versátil aporta una dulzura aromática y delicada a bebidas, postres y productos horneados. Su tono púrpura claro y su sabor botánico sutil lo convierten en un complemento encantador para el té de la tarde, la limonada o como cobertura para pasteles.
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Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
1 taza de agua
1/2 a 1 cucharadita de lavanda deshidratada de grado alimenticio
Instrucciones
Vierte el agua en una cacerola pequeña y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, añade el azúcar granulada y revuelve hasta que se disuelva por completo, aproximadamente 2 minutos.
Retira la cacerola del fuego y añade la lavanda deshidratada, usando 1/2 cucharadita para un sabor sutil o hasta 1 cucharadita para un sabor de lavanda más pronunciado.
Deja que el jarabe se enfríe y repose durante 15 a 30 minutos, permitiendo que la lavanda se infusione completamente en el líquido.
Cuela el jarabe a través de un colador de malla fina en un frasco limpio, presionando suavemente para extraer todo el líquido mientras dejas los capullos de lavanda gastados atrás.
Deja que el jarabe se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego cúbrelo y refrigera. El jarabe se mantendrá durante hasta 2 semanas cuando se almacena en un recipiente sellado.
Comentarios
El jarabe de lavanda es muy simple y cuesta casi nada—unos pocos dólares de azúcar, agua y flores de lavanda secas de la sección de granel en Harris Teeter o Kroger. El tiempo indicado de 35 minutos es exacto si usas flores de lavanda fresca; la versión seca tarda 15 minutos menos fuera del fuego. La verdadera consideración es que esta receta rinde poco (dos porciones sugiere un condimento o mezclador, no un plato independiente), y necesitas lavanda culinaria, que no siempre está disponible en la sección de granel en cualquier semana, aunque la mayoría de las tiendas de Charlotte la tienen. Se conserva bien refrigerada durante semanas y transforma el té, la limonada o los postres.
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