Pollo BBQ con Pasta con Queso
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Pollo barbecue tierno del horno lento servido sobre pasta con queso cremosa hecha en la estufa, todo en un solo plato reconfortante. El pollo se sazona y se estofan en una salsa de barbecue sabrosa, luego se combina con pasta casera con queso cocida directamente en leche, creando una salsa rica y aterciopelada sin requerir una salsa blanca. Perfecto para la cena en familia.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo grandes
1/2 taza de salsa barbecue
3/4 taza de salsa barbecue
1/2 cucharadita de sal de condimento
1/2 taza de agua
4 tazas de pasta codo
5 tazas de leche entera
2 cucharaditas de sal
2 tazas de queso rallado
Instrucciones
Coloque las pechugas de pollo en un horno lento (slow cooker).
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de salsa barbecue, sal de condimento y agua. Vierta la mezcla sobre el pollo en el horno lento. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y esté lo suficientemente tierno para deshacerse fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocina el pollo, prepare la pasta con queso. En una olla grande, combine la pasta codo seca, leche entera y sal.
Coloque la olla a fuego medio-alto y lleve a un hervor suave, revolviendo frecuentemente para evitar que la leche se queme. Tenga cuidado de no usar fuego demasiado alto, ya que la leche quemada desarrollará un sabor amargo.
Una vez que hierve suavemente, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 10 a 15 minutos. La pasta se cocinará y absorberá la leche, y la mezcla se espesará en una salsa cremosa.
Cuando la pasta esté tierna y la salsa se haya espesado, retire del fuego y revuelva el queso rallado hasta que se derrita completamente y se combine.
Retire el pollo cocido del horno lento y deshágalo usando dos tenedores. Revuelva los 3/4 taza restante de salsa barbecue en el pollo deshilachado hasta que esté bien cubierto.
Extienda la pasta cremosa con queso en un plato de servicio o tazones individuales, luego cubra con el pollo barbecue. Adorne con queso rallado adicional y cebolletas en rodajas si lo desea. Sirva inmediatamente.
