Serves 8
116 cal · 50 min
Ensalada de Verano Somalí
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Una ensalada fresca y vibrante que presenta verduras crujientes y manzanas dulces aderezadas con una vinagreta de limón brillante. Este plato ligero y refrescante celebra los sabores del verano con un equilibrio perfecto de cítricos, crujiente y dulzura natural.
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Ingredientes
3 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Jugo de limón
3 Manzanas medianas
2 Pimientos verdes
3 Tomates medianos
2 Pepinos
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua limpia antes de preparar la ensalada.
Vierta el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón grande y bata hasta que se combinen.
Enjuague las manzanas, pimientos, tomates y pepinos bajo agua fría corriente. Séquelos con un paño limpio.
Corte las manzanas en trozos del tamaño de un bocado, removiendo los núcleos. Pique los pimientos verdes en trozos de tamaño similar, removiendo las semillas y los tallos.
Corte los tomates en trozos y pique los pepinos en trozos del tamaño de un bocado.
Agregue todas las frutas y verduras cortadas al tazón con la mezcla de aceite y limón. Revuelva suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Sazone con sal y pimienta negra al gusto, luego revuelva nuevamente para distribuir el condimento uniformemente.
Cubra el tazón y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir. La ensalada se disfruta mejor fría y dentro de 24 horas de su preparación.
