Serves 4
25 min
Frittata con Arvejas Crocantes y Queso Feta
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Una frittata ligera y esponjosa cargada de arvejas crocantes frescas y queso feta desmenuzado. Este plato de huevo inspirado en la cocina griega es perfecto para el desayuno, almuerzo o una cena ligera, y se prepara rápidamente en una sola sartén.
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Ingredientes
Aceite en aerosol
2 tazas de arvejas crocantes, lavadas, desvenadas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
7 huevos grandes
1/4 taza de queso cottage
4 onzas de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cascar los huevos en un tazón grande, agregue el queso cottage y bata bien hasta que se combinen y queden ligeramente espumosos.
Cubre ligeramente una sartén segura para horno de 10 pulgadas con aceite en aerosol y calienta a fuego medio.
Agrega los trozos de arvejas crocantes a la sartén y sofríe durante 2 a 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente y desprendan aroma.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las arvejas en la sartén. Revuelve suavemente para distribuir las arvejas, luego espolvorea el queso feta desmenuzado por encima.
Cocina en la estufa durante 2 a 3 minutos sin remover, hasta que los bordes comiencen a cuajar y se doren ligeramente.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la temperatura interna alcance 160°F (71°C). La parte superior debe estar dorada claro y los huevos completamente cocidos.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Desliza sobre una tabla de cortar, corta en cuatro porciones y sirve caliente.
