Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
258 cal · 25 min
Frittata con Arvejas Crocantes y Queso Feta
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Una frittata ligera y esponjosa cargada de arvejas crocantes frescas y queso feta desmenuzado. Este plato de huevo inspirado en la cocina griega es perfecto para el desayuno, almuerzo o una cena ligera, y se prepara rápidamente en una sola sartén.
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Ingredientes
Aceite en aerosol
2 tazas de arvejas crocantes, lavadas, desvenadas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
7 huevos grandes
1/4 taza de queso cottage
4 onzas de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cascar los huevos en un tazón grande, agregue el queso cottage y bata bien hasta que se combinen y queden ligeramente espumosos.
Cubre ligeramente una sartén segura para horno de 10 pulgadas con aceite en aerosol y calienta a fuego medio.
Agrega los trozos de arvejas crocantes a la sartén y sofríe durante 2 a 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente y desprendan aroma.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las arvejas en la sartén. Revuelve suavemente para distribuir las arvejas, luego espolvorea el queso feta desmenuzado por encima.
Cocina en la estufa durante 2 a 3 minutos sin remover, hasta que los bordes comiencen a cuajar y se doren ligeramente.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la temperatura interna alcance 160°F (71°C). La parte superior debe estar dorada claro y los huevos completamente cocidos.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Desliza sobre una tabla de cortar, corta en cuatro porciones y sirve caliente.
Comentarios
Este frittata marca la mayoría de las casillas para una noche de semana en Charlotte: huevos, arvejas de nieve y queso feta están disponibles en Harris Teeter, Food Lion o Walmart, con requesón como sustituto lácteo fácil que cuesta menos de $3 en total para cuatro porciones. Los 25 minutos indicados son realistas si tienes tu mise en place lista, aunque cuenta con otros cinco minutos si picas arvejas de nieve desde cero. La advertencia real es que las arvejas de nieve son más caras de enero a marzo en Carolina del Norte—un lujo de final de invierno que tiene sentido—pero este plato no se recalienta bien, así que planifica comerlo la noche que lo cocines.
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