Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 8
120 cal · 15 min
Salsa de Arándanos
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Una salsa de arándanos vibrante y brillante infusionada con cítricos frescos y especias cálidas. Los arándanos frescos o congelados se cocinan suavemente a fuego lento con jugo de naranja, azúcar y un toque de extracto de almendra, luego se espesan con almidón de maíz para obtener una cobertura lujosa que se adhiere perfectamente a panqueques, gofres, yogur o postres. La salsa se prepara en solo 15 minutos para un acompañamiento elegante y naturalmente dulce.
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Ingredientes
2 tazas Arándanos frescos o congelados
1 taza Jugo de naranja
¾ taza Azúcar blanca
¼ taza Agua fría
3 cucharadas Almidón de maíz
⅛ cucharadita Canela molida
½ cucharadita Extracto de almendra
Instrucciones
Combine los arándanos, agua, jugo de naranja y azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelve suavemente para combinar, luego lleva la mezcla a ebullición.
En un recipiente pequeño o taza, bate el almidón de maíz y el agua fría hasta que quede suave, creando una mezcla sin grumos.
Vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en los arándanos que están hirviendo a fuego lento, revolviendo suavemente y continuamente para evitar aplastar las bayas. Añade la canela y el extracto de almendra.
Continúa hirviendo a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese lo suficiente como para recubrir la parte posterior de una cuchara de metal, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir. La salsa continuará espesándose a medida que se enfríe.
Comentarios
Los arándanos están disponibles en todas las tiendas de Charlotte durante todo el año, y los otros ingredientes son básicos de despensa que encontrarás en cualquier Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI; no necesitas hacer un viaje especial. El tiempo de 15 minutos indicado es honesto—es una cocción simple que requiere trabajo activo mínimo, lo que la hace genuinamente amigable para una noche entre semana. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción (dependiendo de la temporada de arándanos), es una salsa económica que se recalienta perfectamente y funciona como cobertura para yogur, postres o panqueques durante toda la semana. La principal consideración es que los arándanos frescos alcanzan su precio máximo durante el invierno aquí; comprar congelados reduce el precio significativamente y funciona igual de bien en una salsa cocida.
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