Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 425°F (220°C). Prepara una bandeja de horno grande forrándola con papel pergamino o déjala seca para asar.

2. 2

   Lava la cabeza de brócoli bien bajo agua fría corriente y sécala completamente con una toalla de cocina limpia. Esto ayuda a que los floretes se crispen durante el asado.

3. 3

   Corta la cabeza de brócoli en floretes, manteniéndolos entre 1 1/2 a 2 pulgadas de tamaño para cocción uniforme. Apunta a aproximadamente 1 libra de floretes en total.

4. 4

   Coloca los floretes de brócoli en un bol grande. Rocía con el aceite de oliva virgen extra y revuelve bien hasta que todos los floretes estén uniformemente cubiertos.

5. 5

   Condimenta generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Revuelve nuevamente para distribuir los condimentos uniformemente.

6. 6

   Extiende los floretes de brócoli en una sola capa en la bandeja de horno preparada, con el lado cortado hacia abajo cuando sea posible.

7. 7

   Asa en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos, hasta que los floretes estén tiernos y los bordes estén dorados y caramelizados.

8. 8

   Retira del horno y sirve caliente inmediatamente. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario antes de servir.