Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
258 cal · 15 min
Arroz Frito para Amantes del Tocino
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Un arroz frito sabroso cargado de tocino crujiente, huevos revueltos y vegetales frescos. Este plato rápido y satisfactorio se prepara en solo 15 minutos usando arroz del día anterior e ingredientes simples de la despensa. Perfecto para una cena de entre semana o almuerzo.
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Ingredientes
8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 huevo grande
3 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla mediana, cortada en cubos
1/2 taza de guisantes
3 tazas de arroz cocido del día anterior
1 cucharadita de vinagre de arroz
Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de tocino y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al tocino y la grasa de la sartén. Revuelve frecuentemente y cocina hasta que la cebolla esté blanda y translúcida, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz del día anterior a la sartén, deshaciendo con una cuchara cualquier bulto grande. Revuelve y voltea el arroz hasta que esté caliente, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Crea un pozo en el centro del arroz. Rompe el huevo en el pozo y déjalo cocinar aproximadamente 30 segundos hasta que comience a cuajarse, luego revuelve y desmenúzalo en todo el arroz.
Agrega los guisantes y el vinagre de arroz a la mezcla de arroz. Revuelve continuamente durante 1 a 2 minutos hasta que el huevo esté completamente cocido y los guisantes estén calientes.
Sazona el arroz frito generosamente con pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla todo para combinar uniformemente.
Transfiere a un plato de servir y sirve caliente inmediatamente.
Comentarios
El arroz frito para amantes del tocino cumple perfectamente para una noche entre semana en Charlotte: todos los ingredientes se venden en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, sin necesidad de viajes especiales. El costo ronda entre $2.00 y $2.50 por porción una vez contabilizado el tocino a unos $5 la libra y los huevos a $3–4 la docena, lo que lo hace genuinamente económico para cuatro personas. Los 15 minutos indicados son precisos si el arroz ya está cocido (el arroz frío sobrado es imprescindible), pero suma 20 minutos si partes de cero. El único detalle es que el arroz frito se come mejor recién hecho y no recalienta bien; sirve directamente del wok, y las sobras tendrán una textura blanda y empapada al día siguiente.
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