Arroz Frito para Amantes del Tocino
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Un arroz frito sabroso cargado de tocino crujiente, huevos revueltos y vegetales frescos. Este plato rápido y satisfactorio se prepara en solo 15 minutos usando arroz del día anterior e ingredientes simples de la despensa. Perfecto para una cena de entre semana o almuerzo.
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Ingredientes
8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 huevo grande
3 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla mediana, cortada en cubos
1/2 taza de guisantes
3 tazas de arroz cocido del día anterior
1 cucharadita de vinagre de arroz
Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de tocino y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al tocino y la grasa de la sartén. Revuelve frecuentemente y cocina hasta que la cebolla esté blanda y translúcida, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz del día anterior a la sartén, deshaciendo con una cuchara cualquier bulto grande. Revuelve y voltea el arroz hasta que esté caliente, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Crea un pozo en el centro del arroz. Rompe el huevo en el pozo y déjalo cocinar aproximadamente 30 segundos hasta que comience a cuajarse, luego revuelve y desmenúzalo en todo el arroz.
Agrega los guisantes y el vinagre de arroz a la mezcla de arroz. Revuelve continuamente durante 1 a 2 minutos hasta que el huevo esté completamente cocido y los guisantes estén calientes.
Sazona el arroz frito generosamente con pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla todo para combinar uniformemente.
Transfiere a un plato de servir y sirve caliente inmediatamente.
