Serves 6
15 min
Brochetas de Camarones al Estilo Cajun
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Camarones jugosos a la parrilla sazonados con especias Cajun cálidas e insertados en brochetas con rodajas de limón fresco. Los camarones se cocinan rápidamente a fuego medio-alto hasta que se vuelven opacos y el limón se carboniza, creando un plato ahumado y vibrante perfecto para una cena entre semana o una reunión especial.
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Ingredientes
1 lb. camarones grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de orégano seco
2 limones, cortados en rodajas finas transversales
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, combina la sal kosher, pimienta de cayena, pimentón, polvo de ajo, polvo de cebolla y orégano seco. Mezcla bien con un tenedor hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Coloca los camarones en un tazón mediano y rocía con aceite de oliva, removiendo suavemente para cubrirlos. Espolvorea la mezcla de especias Cajun sobre los camarones y remueve hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente con los condimentos.
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 20 minutos. Ensarta los camarones sazonados y las rodajas de limón alternadamente en brochetas de metal o madera, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante 4 a 5 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Los camarones estarán listos cuando sean opacos y estén completamente cocidos (temperatura interna de 145°F), y las rodajas de limón tendrán marcas de carbonización leve.
