Serves 14
15 min
Dip de Siete Capas
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Un aperitivo en capas que presenta catorce tostadas, cada una cubierta con frijoles refritos, guacamole, crema ácida sazonada, pico de gallo, queso rallado, cebollinos verdes y aceitunas negras. Estos se apilan luego en dos torres, cada una con siete capas distintas de sabores y texturas complementarios. Un chorrito de salsa para tacos termina este entrante impresionante.
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Ingredientes
1 taza de crema ácida
1 paquete de condimento para tacos
1 lata de frijoles refritos
1 taza de guacamole
1 taza de pico de gallo
1 taza de queso rallado cheddar o mezcla mexicana
1/2 taza de cebollinos verdes picados
1 taza de aceitunas negras rebanadas
14 cáscaras de tostadas
3 a 4 cucharadas de salsa para tacos
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina la crema ácida con el paquete de condimento para tacos. Revuelve bien hasta que esté completamente mezclado y reserva.
Coloca las catorce cáscaras de tostadas en una superficie de trabajo limpia.
Cubre la primera cáscara con una capa delgada de frijoles refritos, extendiéndola para cubrir. Repite este paso en una segunda cáscara, luego coloca ambas cáscaras con frijoles a un lado para servir como base de tus dos pilas.
Cubre dos cáscaras adicionales con guacamole, extendiéndolo ligeramente. Cubre dos cáscaras más con la mezcla de crema ácida sazonada.
Cubre dos cáscaras más con pico de gallo, y cubre dos cáscaras adicionales con el queso rallado.
Cubre dos cáscaras más con los cebollinos verdes picados, y cubre las dos cáscaras restantes con las aceitunas negras rebanadas.
Coloca las dos cáscaras con frijoles en platos de servicio separados como base. Comienza a construir cada pila colocando una cáscara con guacamole encima de la capa de frijoles, luego apila los ingredientes restantes en orden: crema ácida, pico de gallo, queso, cebollinos verdes y finalmente aceitunas negras. Cada pila ahora debe tener siete capas distintas.
Vierte cualquier mezcla de crema ácida sazonada restante sobre la parte superior de cada pila, luego rocía cada una con salsa para tacos.
Justo antes de servir, usa un cuchillo de chef para presionar suavemente hacia abajo por el centro de cada pila varias veces para ayudar a integrar y romper las capas ligeramente, facilitando despegar las tostadas individuales mientras se mantienen sus ingredientes.
