Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 3
164 cal · 27 min
Camarones en Salsa Picante de Pimiento Rojo
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Un plato audaz y picante que presenta camarones jugosos en una salsa vibrante de pimiento rojo infusionada con calor de jalapeño, ajo aromático y especias cálidas. Esta preparación elegante pero simple ofrece un perfil de sabor complejo con dulzura natural de los pimientos asados equilibrada por notas de chile ardiente. Perfecto como plato principal o servido sobre arroz, la salsa se adhiere hermosamente a cada camarón para un máximo impacto de sabor.
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Ingredientes
1/2 cucharada de aceite de coco
1/2 cebolla roja, picada
1 jalapeño, sin semillas y picado
1 cucharada de ajo picado
2 pimientos rojos asados, hechos puré
1.5 cucharadas de salsa de tomate
1/2 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de mejorana seca
1/2 cucharadita de sazonador Mrs. Dash Original
1 cucharadita de polvo de chile
1/4 cucharadita de copos de chile rojo seco
Pimienta negra recién molida al gusto
3/4 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
3 pizzas de perejil fresco, picado
Instrucciones
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté brillante, agrega cebolla roja picada y jalapeño, cocinando de 2 a 3 minutos hasta que estén suaves y aromáticos.
Añade ajo picado a la sartén y revuelve constantemente durante 30 segundos hasta que el aroma crudo del ajo se disipe y se vuelva aromático.
Vierte los pimientos rojos asados y licuados en la sartén junto con la salsa de tomate y el caldo de verduras, revolviendo para combinar.
Sazona la salsa con mejorana seca, condimento Mrs. Dash, chile en polvo, hojuelas de chile rojo y pimienta negra al gusto. Revuelve bien para incorporar todos los condimentos.
Lleva la salsa a un hervor suave y cocina de 2 a 3 minutos para permitir que los sabores se fusionen y la salsa se espese ligeramente.
Añade los camarones limpios y desvenados directamente a la salsa hirviendo, revolviendo suavemente para cubrir todos los camarones uniformemente con la salsa.
Cocina los camarones de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan opacos y alcancen una temperatura interna de 145°F. Los camarones están listos cuando se enrosquen y ya no se vean translúcidos.
Retira del fuego y adorna con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
El camarón, jalapeño, ajo y pimientos rojos asados están disponibles en todas las cadenas de Charlotte, incluyendo Harris Teeter, Food Lion y Walmart, lo que convierte esto en un viaje genuinamente rápido. El costo por porción ronda los $4.50–$5.50 dependiendo del precio del camarón; los vegetales de la salsa y los condimentos de despensa son económicos, y el aceite de coco es estándar en todas partes ahora. Los 27 minutos declarados son honestos—saltear los aromáticos, construir la salsa y cocinar a fuego lento el camarón toma aproximadamente eso, aunque los principiantes deberían añadir cinco minutos para picar fino. Funciona bien para una cena de entre semana que no exige atención constante, aunque tres porciones es un ajuste apretado para una familia de cuatro; la salsa se recalienta hermosamente como sobrantes, así que duplicar es inteligente. Una nota pequeña: Mrs. Dash y chili powder pueden resultar un poco monótonos; el jalapeño fresco y la mejorana hacen la mayor parte del trabajo aquí.
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