Serves 12
30 min
Galletas de Yogur Abundantes
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Galletas ligeras y esponjosas hechas con una mezcla simple de harina con levadura y yogur natural. Estas galletas tiernas y mantecosas son rápidas de preparar y perfectas para el desayuno o la merienda. El yogur crea una miga húmeda mientras mantiene la receta directa y económica.
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Ingredientes
2 1/4 tazas de harina con levadura, divididas
1 cucharadita de sal
1 taza de yogur natural, dividida
Mantequilla, ablandada o derretida, para terminar
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina con levadura con la sal. Mezcla bien para distribuir la sal de manera uniforme.
Vierte 3/4 taza de yogur natural en la mezcla de harina. Remueve con una cuchara de madera o espátula de goma hasta que comience a formarse una masa desmenuzada. La mezcla debe ser ligeramente pegajosa pero mantenerse unida.
Espolvorea tu superficie de trabajo con las 1/4 taza restantes de harina con levadura. Vuelca la masa sobre la superficie enharinada y amasad suavemente de 3 a 4 veces, solo hasta que la masa se una de manera uniforme. No trabajes excesivamente.
Con mano ligera, aplana la masa en un rectángulo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Usa un cortador de galletas afilado o un vaso sumergido en harina para cortar 12 galletas, o simplemente corta la masa en 12 cuadrados aproximados.
Coloca las galletas en la bandeja preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Pinta ligeramente la parte superior de las galletas con 1/4 taza restante de yogur natural, luego pinta con una capa fina de mantequilla ablandada o derretida.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas en la parte superior y completamente cocidas.
Retira del horno y pinta las galletas calientes con mantequilla adicional si lo deseas. Sirve caliente.
