Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 5
72 cal · 70 min
Salsa de Aguacate y Maíz
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Una salsa fresca y vibrante que combina aguacate cremoso con maíz dulce, tomates brillantes y jugo de lima con sabor picante. Este condimento rápido de preparar se adapta perfectamente a los chips de tortilla, tacos, pescado a la parrilla o pollo. El cilantro añade una nota herbácea mientras que la lima aporta un brillo cítrico refrescante. Enfríe antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
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Ingredientes
1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos
3/4 taza de granos de maíz congelado, descongelado
1/2 taza de tomates de uva, cortados en cuartos
1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
2 cucharaditas de jugo de lima fresco
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Corte el aguacate por la mitad a lo largo, retire el hueso y saque cuidadosamente la pulpa en un tazón de tamaño mediano. Corte el aguacate en trozos del tamaño de un bocado mientras está en el tazón.
Agregue los granos de maíz descongelado, los tomates de uva cortados en cuartos y el cilantro picado al tazón con el aguacate.
Vierta el jugo de lima sobre la mezcla y espolvoree con sal.
Mezcle y revuelva suavemente todos los ingredientes con una espátula de goma hasta que se combinen uniformemente, teniendo cuidado de no aplastar los trozos de aguacate.
Cubra el tazón y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Revuelva suavemente la salsa antes de servir. Disfrute con chips de tortilla, sobre tacos o junto a proteínas a la parrilla.
Comentarios
Esta salsa se prepara en unos diez minutos de trabajo real—picar y mezclar—así que solo presupueste los setenta minutos mencionados si comienza con maíz fresco en la mazorca; el maíz congelado o enlatado de cualquier tienda en Charlotte reduce el tiempo real a quince minutos totales. Aguacates, maíz, tomates, cilantro y jugo de limón están disponibles de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, sin necesidad de un viaje especial. A aproximadamente $2–2,50 por porción, es económica y se adapta fácilmente para grupos. La principal consideración es que el aguacate se oxida en cuestión de horas, así que este es un platillo de la misma noche; prepárelo no más de un par de horas antes de servir para mantener el color y la textura correctos.
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